火灵儿嘿嘿一笑,“咱们这是红色的,估计穿在腿上就跟熏肠一样的颜色吧…”
“熏肠…”
林东方心中一动!
对啊,这个朱果皮的特制不就是天然的肠衣么?
还是可以无限回收使用的那种!
“灵儿啊,你还真是个小天才!”
林东方狠狠搓了搓火灵儿的头发,然后去叮叮当当的剁鸡肉。
“啊这,师兄你是不是想到什么好吃的了?”
火灵儿头发刺毛撅腚的跑过去,师兄可是好久没这么兴奋过了。
之前做魔芋爽都没这么兴奋吧?
“嘿嘿,今天给灵儿做个超级好吃的!”
林东方已经剁好了鸡肉馅,以二斤肉一斤淀粉的比例开始调制。
没有葱姜水,只有姜粉胡椒粉什么的各色香料。
淀粉肠吃的就是这一口调料大合集的味道。
加了点盐和红曲粉调味调色。
“沐师姐试试把这朱果皮做猪大肠那样的圆筒状,两指粗就差不多了。”
“好!”
沐倾城手速飞快,不多时就做好了。
林东方这边手速也飞快,把肉馅搅打到粘在手上甩都甩不掉的程度。
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调好的肉馅灌进去肠衣,封口,以绳子结扎分成巴掌长的段,丢进半开的热水里小火慢煮。
“嘿嘿,这肠衣可以重复利用真是太好了,而且丝毫不沾肉。”
煮熟的淀粉肠丢进冰水里过凉,撕开肠衣之后,一根根直接掉在了菜板上,弹了几下才安静下来。
“好有弹性!”
火灵儿拿起一根淀粉肠掰弯,直到两头对折之后,中间才出现一丝裂缝,然后缓缓裂开。