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第869章 糯米鸡（第2页）

林东方把蒸碗分给火灵儿她们，“给鸡肉取下来，不要骨头。”

“哇，师兄你这个考验比天劫都难了。”

火灵儿咽了咽口水后把口罩戴上，不然她怕这些鸡肉会莫名其妙跑进她的嘴里。

林东方嘿嘿一笑，

锅里淋一点点油把姜末炒香，下入脱骨鸡肉略略炒出水汽，再把蒸碗里的原汤和香菇以及豆干倒进去。

“大火收汤，让香味紧紧裹在食材上，也不要全收干，留一些汤水还有用。”

糯米鸡有炸的也有蒸的，林东方预备的这些食材已经都是熟透的，更适合炸，当然蒸也是没问题的。

取来一些糯米饭，淋入还剩下的一些鸡汤和少许酱油翻拌均匀。

“可以吃了吧？”连精卫都忍不住嘀咕一声。

糯米饭在遇到鸡汤后受热释放出极强的香味。

再配上酱油的香味，这简单的拌饭拥有着不一般的食力！

“不急，还要炸一下呢。”林东方自己也是忍着口水，这混合了鸡汤的糯米饭就算是没有配菜，只加一点点葱花都是极好的。

鸡肉香菇还有豆干包入糯米饭团，再把饭团放进淀粉水里过一下，随即放入油锅里浸炸。

“好像炸狮子头呀。”龙舞看了看这些半个拳头大的糯米鸡，感觉一口一个似乎没什么问题！

热油赋予了糯米独特的焦糊风味和酥脆的口感，想要更加酥脆可以炸的更久一些，只要外表不糊就行。

“啊，好多油，又是油炸~”

铜镜直播上飘过一些叹息的声音。

“上次炸小酥肉，我不小心把整锅油点着了，情急之下使了个冰封术，然后就只能吃小酥肉雪糕了。”

“大家真是各有各的精彩生活啊…”

林东方看着这些留言不禁笑了起来，伸手拿来一个煎锅，在里面倒了一点点油。

“糯米鸡团好后压扁，放进平底锅里煎一下也是不错的，或者用荷叶包住上锅蒸也可以。”

“煎的话个头要小一些，蒸的话就无所谓了，而且蒸的时候里面可以包一个咸蛋黄或者虾干瑶柱什么的，可以提升一些风味。”

说话间第一批糯米鸡已经炸好。