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第821章 你拿我当驴使呐（第1页）

雨儿胡同

阎解放跟方文瑶合力从里屋抬出半扇猪肉，往灶台边上一放，傻柱顿时傻了眼。

“不是，解放，你逗爷们儿玩呐，就是今天累死我，我也做不完啊！”

是，他是答应过来做四喜丸子，可也没说直接就用半头猪做，光剁肉一下午都要累死他。

刚才抬出来的时候吓了他一跳，他蹲下身子一检查，还是野猪肉，谁家能买的到这么多的肉，如果是野猪肉就能理解了。

虽然黑市肉类价格不便宜，可对于陈老板这种有钱人还是没问题的，但也被这大手笔吓了一跳。

就这半扇猪肉，少说也有一百来斤，就三十不要票，最起码也要几百块钱。

“我帮你。”方文瑶拍了拍胸脯积极的开口。

她本来是要去查郑从灵的，只不过一听队长请了个师傅做菜，果断把张成杰抛弃，眼巴巴的跟了过来。

阎解放也笑着摸出两块菜板，一人发了一块，“我这不是拉了个干活的，咱们三个人一起忙活，一下午还收拾不了半头猪。”

“回头应该还有人过来，你只管说我们怎么帮你，其他的你就甭管了。”

方文瑶就在这里，他不相信张成杰忙完之后不过来，到时候就又多了个劳力。

只可惜他不知道傻柱怎么做，否则提前准备好，也用不着这么麻烦。

“得，我算是看明白了，就不能跟你们家打交道，是一点亏都不吃。”傻柱翻了个白眼，心里暗暗吐槽，这块打火机可真不好赚。

旁边陈雪茹笑的肚子疼，赶紧捡了个橘子递给傻柱，“何师傅，您歇着，具体怎么做您说，让解放干就行。”

傻柱翻了个白眼，得嘞，这也是个盘算精，说的是好听，真要是按这么做，待会自个配方都被学走了。

他接过橘子连皮都不去，直接两口吃下肚，撸起袖子就打算检查一下，哪块肉适合做四喜丸子。

“砰砰砰…”

就在这时，一阵急促的敲门声响起，他看了眼阎解放，略显迟疑道：“你喊得人？”

刚才还在说有帮手，没想到这么快就到了，如果能多一个人他更轻松一些。

阎解放一愣，心想张成杰干活这么快的嘛！赶紧试探小方去开门，他则跟傻柱商量猪肉怎么安排。

前腿肉的肌肉纤维较细，肥瘦比例适中，通常带少量脂肪，约三分肥七分瘦，剁成肉馅后口感紧实又不失鲜嫩，能保证丸子弹牙多汁，且容易抱团成型，最适合四喜丸子的制作需求。

其次就是五花肉，剩下的傻柱建议还是留着过年炒菜，实在用不了，也可以拿饭店去做卤肉。

阎解放没有不同意的，这方面听大厨的，傻柱怎么安排他怎么做，抄起猪前腿剁了下来，就打算去剁馅。

“何师傅，有人找你。”

一听这话他疑惑的抬起头看了眼傻柱，傻柱连忙摇头：“别看我，我来的时候谁也没说。”

他做事还是挺有原则的，再加上他是为了打火机才答应的，生怕被秦淮如知道后絮叨，自然没告诉任何人，甚至连马华都没带。

不过他也好奇是谁找他，连忙起身叮嘱道：“你先把前腿剁了，我先去看看怎么回事。”

说着便走出厨房。