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第202章 脏心烂肺（第2页）

大蛮点点头：“我明白，二哥你就放心吧！”

“记住，东西可以丢。人，绝对不能出事儿。”

“我知道了！”

再三叮嘱，李春这才放心去进货。

由于要给老孟那边多送一些，还要去市里其他饭馆推销，今天李春进了五套下货。

李春心里有底，就算推销不出去，剩下的最后都推给老孟也没问题。

回到大院儿刚准备开门，一束手电光从窗户里照射了过来。

如此惊醒，李春彻底放心了。

“没出啥事儿吧？”李春问道。

“啥事儿都没有，我听你的，就在屋里没出去。”

“很好，明后天福林哥把狗弄回来，晚上就更安全了。行了，你去睡觉吧！”

“二哥，我帮你收拾这些下货。”大蛮说道。

“你不困？”

“昨晚睡得早，一点儿都不困。”

李春满意的点点头：“这些我自己能行，你回屋休息去吧，白天还要干活儿呢。”

这帮半大小子果然精力旺盛，钱不白花呀！

李春把下货分类泡上，开始准备把猪肺，猪肝，小肠等不好卖的边角料做成品菜去饭店试水。

鸡杂和猪尾巴还是按照前天的制作方法做成热菜。

猪小肠，李春准备做两种尝试，红油凉拌猪小肠，以及红烧小肠结。

制作红烧小肠结也很简单，先把小肠切段儿焯水，然后打成结下锅红烧。

配菜李春没用青尖椒，而是用的木耳。

现做现吃配青尖椒可以，但做好了送到饭店，中午再加热就不行了，那样的话，尖椒会失去清脆的口感，而且颜色也会变黄，卖相直接拉胯。

用木耳做配菜就没有这方面的顾虑了。

不过还有个细节要注意，制作的时候暂时不能放蒜。

如果现在放蒜，时间久了，浓郁的蒜味儿会喧宾夺主抢占高地，吃的时候全都是蒜味儿，根本吃不出小肠的香味儿。