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第374章 做干豆腐（第2页）

豆浆还没有煮开锅，一辆拖拉机开进大院儿，王志勇来取预定的熟食了。

李春要去称重算账，临走的时候叮嘱蓝兰：“油豆皮可别偷吃，给我晾起来，冬天做席有大用。”

蓝兰：“山炮，做干豆腐不能揭油豆皮，不然不筋道。”

“。。。。。。”

李春瞪了她一眼，冷哼一声：“就你知道！”

张婶儿和高月兰咬耳朵：“嫂子，我看这俩孩子不对劲呐！”

“嘿嘿，你才知道，老娘早就看出来了。。。。。。”

熟食称重算账，李春帮忙装车。

王志勇问道：“你跟我们一起回去不？”

“你们先回，我这边还有点儿事儿，晚一些我自己骑车子过去。”

“那也行。你给我开个条子，我把钱算给你。”

“好嘞！”

钱款顺利交接，李春把王志勇送走之后，豆浆已经在小缸里静置完成，蓝老师已经开始点盐卤了。

蓝兰一边熟练操作，一边耐心的给张婶儿她们讲解，李春拿起照相机咔嚓咔嚓就是一通拍，这是属于自家媳妇儿的“高光时刻”，可不能吝啬那几张胶卷啊！

蓝老师抄起昨天她亲手制作的一件特殊工具，几根竹条捆扎在一起，后面连接一根一米多长的木柄，形状类似于加长版的大炊帚。

蓝兰拿起这东西对妇女们说道：“泼浆之前要把凝结的大块打碎打散，这样才能泼浆均匀。点卤的豆浆随时都在凝结，因此每泼浆几次就要搅打一下。这一步很重要，千万要注意。”

“嫂子们看好了，接下来就是泼浆了。”

蓝兰说着蒯了一瓢搅散的点卤豆浆，顺着豆片箱子的一边均匀的泼洒在提前铺设的厚纱布上，手法之娴熟，动作之流畅，李春叹为观止，发自内心给自家媳妇儿点个赞。

“泼浆不要多，就是薄薄一层，咱家这只水瓢，蒯一瓢就正好。你们一开始做肯定泼的没那么均匀，不过也没关系，我给你们做了一只小刮板，厚的地方用刮板轻轻刮一下就好。”

接下来，蓝兰拿起缠厚纱布的木轴对大家说道：“接下来就跟咱们这边做豆片的步骤一样，盖上纱布继续下一层泼浆。”

蓝兰又泼了两张之后就把水瓢交给了张婶儿，让她上手尝试。

张婶儿那也是十里八村有名的巧手媳妇儿，第一次泼浆稍微差了一些，动用了刮板。泼第二张干豆腐的时候就熟练很多。连续泼了五张，已经能均匀泼浆一次成型了。