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第144章 我要打十个（第3页）

打岔之间，釜中水开了。

刘祀将那罐子红糖全部下入进去，又用勺子将滚开的沸水倒入罐子里，刷洗掉罐壁上沾染的红糖。

铜釜之中的白水，很快化作一堆暗褐色之物，透着一点点的红。

刘祀便叫李休不停去搅拌，好让红糖彻底融化。

之後，将一口刷洗乾净的瓦缸弄进来，在上面铺上三层细纱，准备第一次过滤。

彻底融化开的汤汁，经过第一次过滤後，析出了一些细微的粉末。

之後，又重复过滤两遍，析出的细微异物越来越少。

再然後，便是往里加入石灰水，其实草木灰也是可以的。

石灰水要少量、多次的加，比例在百分之5—10。

刘祀第一次做，保守估计，取了百分之6的份额。

一边加，一边叫人在边上搅拌融合。

到这一步後，剩下的就是沉淀了。

这一步的核心原理是，石灰水与糖水中酸性杂质反应生成不溶性沉淀物，且沉淀物密度远大於糖水。

故而，密度大些的会自然沉降至下层，糖水因密度小、无杂质悬浮而浮於上层。

大概一个半时辰後，沉淀後的糖水已经与杂质分离，并且因为杂质的取出，瓦缸中的糖水液体，呈现出一种浅黄绿色。

接下来，便是将糖水重新倒入釜中，用小火慢熬，使水分蒸发，留下纯糖质。

刘祀交待着这一步的注意事项：「火候要控制好，不能糊釜，煮糖时飘起来的泡沫，都给我好好舀乾净。」

为了防止这些大大咧咧的货，一勺子连糖水带泡沫全部舀出去扔掉，刘祀把这活儿，交给了稍微细腻一些的李休去做。

毕竟是能做木工，以前干过石匠的人，那是比老黑、牛正两个夯货强得多了。

熬煮是个慢功夫，趁着这会儿，刘祀去巡视营盘，督促军卒们操练。

也在此时，廖化与马忠先後而来。

「臣廖化，拜见大王！」

四十五岁的廖化，长须在胸间飘荡，面容粗粝，一双大手上尽是老茧。

在刘祀将其搀扶起来的时候，甚至被那些老茧狠狠地「勾刺」了一把。

廖化虽然无名，但忠肝义胆。

不久後，三十二岁的马忠也到来，其年纪与张翼相仿，但身上却少了几分肃杀之气，不似行伍中人，气质更像个文吏。

刘祀领他二人见了江北军卒，派了营帐安歇後，又回到「实验室」。

此时经历近三个时辰，天色已到傍晚时分。

李休在帐中绣花，蹲在釜边熬了这麽久，额头上全是汗渍，整个双手也磨的疲累万分。

杂质已经除尽，到这一步，就是熬糖了。