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第549章 响油鳝糊（第2页）
随着那一点点的残灵注入，这鳝鱼又活蹦乱跳起来。
“大变活鱼！”
林东方惊讶的取出一个网兜，把鳝鱼装了进去。
旁边一口沸腾的超级大锅早已恭候多时。
水里是香辛神树上的花椒粒，一些姜片葱段。
盐，香醋，老酒…
旁边一口小锅里，是正在用骨汤汆烫的笋丝。
“这洗澡怪讲究的。”
食铁兽看着那骨汤笋丝，恨不得现在就抱着锅来上一口。
只见装着鳝鱼的网兜被林东方放入锅内。
“嘭！”
一声炸响，也就是林东方按着锅盖，不然这鱼仔一下子能把锅盖撞飞了。
没过多久，锅里的声响逐渐消失，林东方探查了一下，发现鳝鱼已经彻底死翘翘之后才放心的揭开锅盖。
“这样煮，它在锅里活动的时候血液逐渐成熟，会和肉分离，到最后可以独立的剥离出来。”
林东方给一边目瞪口呆的食铁兽做着解释。
“这一招实在是高，对付这些家伙还是你们厨师有办法。”
林东方看看锅里，汤的表面多少有点点浮沫。
鳝鱼就这样，多少有点粘液，不过汤里有盐和醋，这点粘液已经自然分离了。
揪出网兜，光火，又闷了片刻。
“那么问题来了，要怎么判断这鱼是否烫的刚刚好呢？”
食铁兽手里拿着一个沙漏，他觉得沙漏可能不太准确。
毕竟鱼的大小会影响成熟时间。
林东方伸出手，拇指和食指成九十度展开。
“鳝鱼嘴张开呈现出这样的角度，就是在说它已经差不多可以出锅了。”
观察一下，鳝鱼的嘴巴已然张开到了合适的角度。
捞出来过凉。
“接下来才是考验技术的时候。”
林东方手持一把竹片削成的钝刀，从鱼头后刺入，随后向后慢慢滑动。
“咔！咔！咔…”
