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第493章 大木博士带来的灵感（第3页）

取出一块海王类肉，肉质呈粉红色。

紧接着，又取出了一块羊妖肉，颜色比普通羊肉更深一些，呈暗红色。

——

江炎把两块肉放在料理台上，先处理羊妖肉。

羊妖肉放入清水中，双手按在肉上，念」从掌心涌出，缓缓渗入肉中。

羊妖肉里的妖气开始剧烈地翻腾，但在江炎念」的包裹下，这些妖气迅速消融。

大约过了三分钟，江炎将已经净化掉妖气的羊妖肉从水中取出。

此时的羊妖肉颜色已经从暗红色变成了正常的鲜红色。

江炎满意地点了点头，羊妖肉放在案板上，拿起菜刀先将羊妖肉切成大约两厘米厚的大块，放入大碗中。

然後依次加入盐、料酒、生抽，又撒了少许白胡椒粉和姜末。

伸出手，五指张开，顺着同一个方向用力搅拌着碗中的羊妖肉。

很快碗中的羊妖肉已经完全吸收了调料，表面泛起一层黏腻的光泽，肉质也变得柔软而有弹性。

江炎把碗放在一旁，开始准备其他配料。

切了几片生姜，又从调料架上取了八角、桂皮、香叶等香料。

再将海王类肉放在清水中浸泡，去除多余的血水。

羊妖肉腌制完成。

江炎拿出使魔锅，倒入清水，大火烧开。

水沸腾後，腌制好的羊妖肉一块块放入滚水中。

水面翻涌，很快泛起一层灰白色的浮沫。

江炎用漏勺将浮沫撇乾净，然後继续煮了大约三分钟。

焯水完成後，把羊妖肉捞出，用温水冲洗乾净表面，放在盘子中备用。

此时的羊肉已经半熟，表面收缩，散发出浓郁的肉香。

接下来是炖煮。

锅中的水倒掉，使魔锅中出现少许海王类油脂。

等到油温五成热时，放入姜片和八角，姜片和八角在热油中翻滚，浓郁的香料气息弥漫开来。

这时将焯好水的羊妖肉倒入锅中。

依次加入料酒去腥、老抽上色，然後倒入适量的清水，水面刚好没过羊肉。

接着加入生抽提鲜、盐调味、糖中和味道。

大火烧开，然後转中火慢炖。

锅中的汤汁开始咕嘟咕嘟地冒泡，浓郁的羊肉香气混合着香料的味道，从锅盖的缝隙中钻出来，弥漫在整个厨房内。