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第248章 真·烧茄子（第3页）
“嫂子，你要觉着没把握就勤翻面儿，茄子稍微变软就行，你试试。”
在李春的指导下，陈雅丽很快就能上手，一锅茄子“烧”出来，陈雅丽看着自己完成的作品一脸的疑惑。
“这，这能吃吗？”
“这只是半成品，后面还要加工呢。我那边还有别的活儿要做，烧茄子就交给你了哈！”
陈雅丽点点头：“要只是烧成这样，那我能行。”
厨房里，陈雅丽跟长条茄子愉快的玩耍起来，李春回到厨房开始制作粉蒸肉。
没错，李春要做的就是粉蒸肉。
捣碎的米粉倒入事先腌制好的肉片中搅拌均匀，李春捏了一下，干湿度刚刚好。
拿过来一摞大碗，土豆块儿打底，上面铺上八片大肉片。
主料不够，土豆来凑，让大家吃个够。
二十碗粉蒸肉装进蒸屉放在一边，要等开席前四十分钟再进行蒸制，否则蒸的时间太长土豆太过软烂影响口感。
即便是辅料，李师傅也不能马虎。
接下来处理冬瓜片。
把秋燕姐剁好的瘦肉馅拿过来，打水，调味儿，摔打上劲儿，最后加入淀粉搅拌均匀即可。
变软的冬瓜片卷成喇叭口，在喇叭口上酿入一点点肉馅，然后大头朝下摆入碗中。
一个接着一个，要摆放的紧凑一些，最后碗口用冬瓜块儿填充尽量压实，装进蒸屉等候上锅。
焯烫好的青萝卜和胡萝卜丝切成小段儿攥干调味儿，然后加入大量淀粉调节干湿度，整个步骤跟干炸萝卜丸子的步骤极其相似，唯一的区别就是这次用的淀粉量比较大，而且调的稍微干了一些。
“二春，就那点儿油咋炸丸子呀？”张婶儿忙里偷闲问道。
“不用炸，上锅蒸。”
“？？？”
“蒸，蒸丸子？”
妇女们很惊讶，以前压根儿就没听说过丸子还能蒸着吃呢？
