摇钱树小说网>重生80，分家后带妻女吃香喝辣 > 第252章 共赢比独占更长久（第2页）
第252章 共赢比独占更长久（第2页）
第二，国营饭店被赵德顺折腾了几个月，口碑伤了。
那些有购买力的客人，之前来过，味道不好，服务又差，你换块招牌他们也不一定回来。
第三，你现阶段缺的是现金流和人气，不是高利润，所以你应该换条路走。”
“什么路？”
“快餐式经营，换个说法就是，老百姓的大食堂。”
“大食堂？”
“对，主要受众群体换成工人、学生、普通老百姓。
这些人中午吃饭时间紧，图的是实惠、管饱、速度快。
可以推出套餐，一荤一素加米饭，定价便宜，走量。
菜品不用多，每天轮换四到六个菜，大锅炒，对厨艺要求不会太高。
几个菜提前做好，客人来了直接点，不用等。
翻台快，量上去了，利润就来了。”
“另外可以做早餐，包子油条豆浆稀饭，早上六点到九点。
中午十一点到一点做快餐。
晚上可以做家常小炒和大锅菜。
三个时段分开运营，互不冲突。”
刘长河用手指在桌上比划着，嘴里念念有词：“早餐走量，午餐走快，晚餐走稳。
林老板，你这个思路，比我在商业局开会听的所有报告都管用。”
“还有一点，县里那些有招待需求的单位，你也不用去争，争也争不过我。”
林国强笑了一下，直话直说，“他们来我这边花五十元一桌，要的就是面子。
这笔钱，不能省，也不该省。
这一块业务，咱们两家可以互补。
来我这儿嫌贵的客人，你那边接住。
去你那儿想吃好的人，你来推荐给我。
一个做高，一个做广。”
