“酸…也不酸!”
林东方挺直腰板伸直了脖子,好让脸部的压迫转移到脖子上。
睚眦揉揉他的头发,“我先去泡一会儿。”
林东方打开时间阵法,把两大缸杏子拿出来。
“还好还好。”
时间把控的很好!
黄杏子放在竹篾上晾晒,青杏子则需要洗净盐分,进行下一阶段的腌制。
洗净的青杏子用糖继续腌制,直到里面多余的酸味儿都融进融化的糖水里。
此时的青杏子已经变成棕褐色。
把青杏子们切开,放在竹篾上晒。
林东方起锅烧水,扔进去一把甘草。
甘草是个好东西。
可以缓解味道的释放,让甜不那么齁,而且润喉。
甘草煮好后把汤水过滤一遍,再加入冰糖熬煮到透亮,备用。
黄杏子洗净晒出来的盐霜,扔进冷却后的冰糖甘草水里浸泡一段时间,拿出来继续晒。
“都来尝尝这甘草杏~”
林东方是很喜欢吃甘草杏的。
甘草杏还没彻底晒好,他就忍不住拿了一个扔进嘴里。
没有果核的甘草杏,一口咬到底,口感绵密扎实,不像是去掉传统去掉果核甘草杏那样有种‘空虚感’。
果肉饱满,经得起反复咀嚼品味。
酸甜适口,浓郁的杏子香味充斥口腔。
火灵儿她们过来尝了尝后都忍不住点头。
“好吃!”
“我再去多嫁接一些杏子树!”
火灵儿又去忙活了。
林东方喊道,“晚点儿回来吃炸鸡!”
“好哦~~~”火灵儿难得的没被‘炸鸡’俩字召唤回来。