甲鱼壳完整保留,甲鱼肉和裙边剁块儿,加盐,少量醋和散篓子,进一步去腥备用。
再把鱼肉去主骨切蝴蝶大片,荤菜主料基本准备完成。
豆腐就简单了,直接切三角块儿备用即可。
李春把主料处理完毕,大脑袋也把配料准备齐全,拉着脸问道:“还整啥?”
李春把一块儿前肩肉丢给他。
“把这块儿肉剁碎,剁的越细越好。”
大脑袋呼呼喘粗气,气哼哼的嘟囔道:“老子当了几十年的大师傅,今天成了给你打杂的了。真特娘的!”
李春轻笑:“嘟囔啥呢?不想干你可以不干,回头我跟你们曹段说一声就行。”
大脑袋给墩子上的猪肉狠狠来了一刀,咬牙切齿的说道:“呸,就你小子最特么不是东西。”
“哈哈哈。。。。。”
看到大脑袋恼羞成怒的样子,李春就很舒服。
不是李春故意刺激他,而是因为李春比较了解大脑袋,诚如他刚才所说,这人多少有点儿贱皮子。
你越是好好跟他说,他就越是赛脸。
要是怼他几句,让他还嘴,把那股子邪火发泄出来,他反倒不生气了。
该说不说,林子大了,什么鸟都有啊!
两人把所有准备工作完成,高压锅里的鸡肉也已经成熟。
李春把高压锅端下来放到水池中,大脑袋一脸得意的走了过来。
“起开,这玩意儿你不会用,整不好容易爆炸。在一边看着,刘哥教你咋用。。。。。。”
大脑袋还没说完,李春打开水龙头,冰凉的自来水直接淋到高压锅上。
“卧槽!”
大脑袋吓完犊子了,大叫一声抱着脑袋转身就跑。
想象中“爆炸”并没有发生,等他转头再看的时候,李春已经把压力阀拔了下来,正在冲他微笑。
“刘哥,下次要是再害怕别喊“卧槽”,刚才那种情况,你应该喊卧倒。”
“噗~哈哈哈。。。。。。”
学徒工也被李春刚才的操作吓坏了,可这会儿见师父吃瘪,实在憋不住又大笑了起来。
当然,免不了又被大脑袋一通臭骂。
直到李春把鸡肉倒入炒勺,大脑袋依然一脸懵逼。
“为啥凉水一呲就能把汽放干净?”大脑袋问道。