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第509章 解决问题（第2页）

最近一段时间，大院儿中午的工作餐基本都是张磊在做，平时也没觉得有什么。

可今天是二哥答应收自己为徒之后的第一次上灶，二哥就在旁边看着，他心里多少有些紧张，握着大勺的左手都在颤抖，直到锅里烧上油才感觉放松一些。

小伙子在脑海中回忆着这段时间李春有意无意跟他说过的一些小细节，然后深呼吸一口气，等到锅中油开始冒蓝烟，先下入姜蒜末爆锅。

用眼角余光瞟了一下李春，见二哥没有任何反应又放松了一些。

姜蒜末炒成金黄色，香味儿彻底爆了出来，这时候下入肉片快速打散。

肉片炒到七成熟左右，下入酱油炒出酱香味儿，然后把切好的葱头下入锅中翻炒起来。

这时候李春开口了：“上次在太平庄做席的时候，我发现你每炒一个菜至少要加盐三次，尝味四次，而且到最后基本每道菜还是偏咸一些，这是因为你的手没有准头。”

张磊点点头。

“知道问题出在哪儿吗？”李春问道。

张磊：“因为我炒的少，没经验！”

“也可以这样说，但最根本的问题是心不够细。一会儿加盐的时候我告诉你问题的根本在哪里。”

葱头炒至断生之后，下一步就是加盐调味了。

到了这一步，张磊就更紧张了。

伸出炒勺在装盐的调料罐里犹犹豫豫比量了好几下，这才蒯出自认为差不多的份量。

张磊没敢直接把盐加入锅中，而是抬头看向二哥。

李春笑了笑：“别紧张，你才干几天？有问题很正常，没什么大不了的，把问题解决了也就是了。现在你把勺子翻过来看一下。”

张磊听话的把勺子翻了过来，第一眼有些懵逼，不明白二哥为啥要让自己看勺子背面。

但是下一秒，张磊猛然一怔，犹如醍醐灌顶一般，眼睛也亮了起来。

“二，二哥。勺子背面还沾了好多盐，以前我没注意。”

张磊的声音变得越来越小，好像是个犯错误的孩子被家长抓了现行一般。

李春笑了：“没错，这就是问题的根本。这下你知道该蒯多少盐了吧！”

“嗯呐！”